天晟醫院 營養師李萃芳
糖尿病是最多慢性病中最好控制的一種。只要稍微改善飲食型態、調整生活習慣、肥胖者適度減重、搭配醫師開立的藥物。輕度糖尿病甚至可以恢復或健康血糖值。有效控制，糖尿病也可以像是「與老朋友跳舞般」沒有危害。
只要遵守以下飲食原則、生活型態小建議，就可輕鬆控制糖尿病哦！
- 視肥胖為大忌，維持標準體重與體脂肪，避免因肥胖加重病情。
- 減少高飽和脂肪酸食物的攝取，如油炸物、豬皮、雞皮、肥肉、香腸、熱狗、肉類加工品、火鍋料等。
- 減少高膽固醇食物攝取，如蛋黃、蟹黃、內臟類、大骨湯、火鍋湯等。
- 減少高鹽食物攝取，如罐頭、豆腐乳、加工食品、醃菜等。
- 減少高反式脂肪酸食物攝取，如麵包、蛋糕、餅乾等。
- 提高纖維質的攝取，如全榖類（糙米、燕麥、薏仁）黃豆類製品、未加工的乾豆類、蔬菜（3-6份/天）適量水果（2份/天）可幫助延緩血糖上升。
- 炒菜選用植物油，如大豆沙拉油、橄欖油、花生油等，勿用動物油，如豬油、雞油、牛油、奶油、肉皮、肥肉等。
- 靈活運用食物代換原則，以下食物需與米飯作代換，如甘藷、芋頭、馬鈴薯、玉米、山藥、南瓜、菱角、栗子、綠豆、紅豆、冬粉、碗糕、粉圓、蛋餅皮、涼粉、太白粉、甘藷粉等。
- 烹調宜用蒸、煮、燙、涼伴、烤、燒、墩、滷等方式，取代煎、炸、糖醋、勾欠、蜜汁等高油、高糖汁烹調方式。
- 禁食含精緻糖類的食物與飲料，蛋糕、糖果、巧克力、煉乳、蜂蜜、蜜餞、豆沙類製品、烘培食品。嗜甜食者宜使用人工甘味劑（代糖）阿斯巴甜、糖精、醋磺內脂鉀。
- 減少飲酒量。
- 注射咦島素或口服降血糖藥物治療者，需隨身攜帶糖果，以防止低血糖發生。
- 培養運動習慣，年長及無運動習慣者建議每天散步1小時以上，並增加身體活動量，如以走取代站，以站取代坐，已坐取代躺，多作家事等。
- 適當改變進食順序，先喝湯→吃一碗青菜→吃飯配青菜及瘦肉。
